Starters

Green Salad
5 CHF

Mixt Salad
7 CHF

Starter Of The Day
7 CHF

Cream of Jerusalem Artichoke Soup
Chestnut Honey Mousse
Piedmont Hazelnuts
10 CHF

Smoked Salmon Tartar
Ginger and Citrus Flavor
Crushed Avocado, Crispy Leaves
Horseradish Cream and Cottage Cheese
16 CHF

Main Course

FISH

Pan-fried Sea Bass Medallion From Noirmoutier
Creamy Bisque
Spelt And Squash Risotto
Truffle Rebibes
30 CHF

pike-perch of Gothard
Oona Caviar Calamine Emulsion
Himalayan Rice
Vegetable Tagliatelle
33 CHF

VEGETARIAN

Vegetable Declination With Root Vegetables
Silky Tofu With Herbs
Pumpkin Texture Game
26 CHF

MEET

Duo Of Pork From Gros-De-Vaud
Pan-fried Atriau
Maple Syrup Marinated Costine
Crunchy Sweet Potato Galette
Vegetable Frivolity
32 CHF

Beef Tenderloin
Diolinoir Reduced Juice
Roasted Cork Potatoes
Vegetables From the Market
42 CHF

Desserts

Dessert Of The Day
Or Pie
5 CHF

Chef Suprise
8 CHF

Gourmet Coffee
9 CHF

Hazelnut Finger
Chocolat Gianduja Mousse and Ganache
Hazelnut Shortbread
Mona Lisa Cookie
12 CHF

Ice Cream And Sorbet Scoop
Stacciatella , Specullos, Swiss Chocolate, Vanilla Bean
Raspberry, Strawberry, Passion Fruit, Lemon - Lime And Mandarine
3.5.-

Label Fait Maison

« Les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food CH »

Suggestions

Filet D'Agneau Rosé En Croute De Courge
Royale D'Aubergine
Galette De Blé Gratinée
38 CHF

Drinks

Les Minérales

Tous Les Jours Une Eau Aromatisée Et Un Thé Froid Maison

Les vins blancs

« Près Roc »
Yvorne Chablais AOC
Obrist 2020
1dl 5.6
50cl 28 CHF

« Les Bochettes »
Chasselas
Grand Cru Chardonne
Martial Neyroud 2020
1dl 6 CHF
50cl 30CHF

« Siccus »
Johannisberg Valais AOC
Domaine Du Mont d’Or
Maurice Gay
50 cl 31 CHF

« Cure d’Attalens »
Chasselas
Chardonne Lavaux AOC
Obrist 2020
75cl 42 CHF

« K » Blanc
Assemblage
Sauvignon 2018
En Fût De Chêne
Et Païen 2019 En Cuve
Henri Valloton
1dl 6 CHF
75cl 43 CHF

« Phlox » Moelleux
Saint-Saphorin AOC
Chenin Blanc
Louis Bovard 2018
50cl 48 CHF

Les vins rouges

« Les Bochettes »
Assemblage Chardonne
Mara, Cabernet Franc, Gamay
Martial Neyroud 2020
1dl 5.6
50cl 28 CHF

« La Bastide »
Yvorne Chablais AOC
Ass. Pinot Noir Gamay
Obrist 2019
50cl 31

« La Perle Noire »
Ass. Pinot, Ancellotta,
Diolinoir, Gamaret, Gamay
Domaine Du Mont D’Or 2020
Maurice Gay
1dl 6.6
50cl 33 CHF

« La Guérite »
Syrah
Valais AOC 2018
Maurice Gay
50cl 34 CHF

« N°1 »
Ass. Gamay, Gamaret, Garanoir
Vaud AOC Suisse
Obrist 2019
75cl 38 CHF

« K » Rouge
Assemblage, Ancellota, Pinot
Durize, Gamaret
Henri Valloton
1d 6.4
75cl 45 CHF

« Château De Vinzel »
Grand Cru
Merlot Barrique
La Côte AOC 2018
75cl 58 CHF

« Clos Du Rocher »
Grand Cru
Assemblage Merlot
Cabernet-Sauvignon, Syrah
Obrist 2019
75cl 76 CHF

Le rosé

« Les Châbles »
Œil De Perdrix
Grand Cru Montreux
AOC Lavaux
Martial Neyroud 2020
1dl 6.4
50cl 32 CHF

Les bulles

Champagne « Duval-Leroy »
Brut Réserve
Bouteille 20cl 18 CHF
Bouteille 75cl 78 CHF

Prosecco « Menestrello »
Extra Dry
Coupe 6 CHF
Bouteilles 38 CHF