Pour toutes sortes d’occasions spéciales, afterworks, cocktails dînatoires, collations après enterrements, anniversaires, repas d’entreprise, contactez notre chaleureuse équipe qui se mettra en 4 pour vous recevoir.

Possibilité d’ouvrir le soir pour un évènement privé ; prenez contact avec nous pour obtenir plus d’infos.

Menu Business Lunch

Amuse-bouche Du Moment

Entrée
Samoussa De Veau Confit Et Pépites De Foie Gras
Bouquet De Saladine Croquantes
Ou
Rose de Saumon Fumé Maison Au Bois De Hêtre
Taboulé De Quinoa Au Citron Vert,
Cottage Cheese Au Citron Vert

Plat principal
Suprême De Volaille Rôtie, Jus Aux Morilles
Pommes Sautées
Frivolité Du Maraîcher
Ou
Filet De Bar Grillé, Émulsion Saint Jacques
Riz Vénéré
Royale Végétale
Ou
Galette De Risotto Gratiné
Légumes En Jeu De Texture, Éclats De Chèvre Frais
Écume De Persil

Dessert
Cheese Cake Aux Fruits Rouges
Et Spéculos
Ou
Pavlova
Aux Fruits Exotiques

Prix du menu 38.-CHF/personnes
A partir de 10 personnes

Exemple De Cocktail

Bouchées Froides
Mélange De Noix Salées Et Flûtes
Médaillon De Foie Gras Sur Toast, Moutarde A La Figue Du Tessin
Navette De Roastbeef Au Charbon Végétal Sauce Tartare
Wrap De Jambon Cru, Roquette Et Tomates Confites
Tartare De Bœuf Au Pesto Sur Tartelette Olives Et Romarin
Mousse De Saumon Fumé Maison Et Salpicon De Concombre
Maki De Thon Rouge Et Quinoa Parfumé Au Citron Vert
Verrine De Légumes Confits Et Crevettes Au Citron Caviar
Moelleux Aux Écrevisses, Coulis De Homard
Panna Cotta De Potimarron Et Cardamome
Sucette De Chèvre Frais Aux Multi Graines
Guacamole Et Chips De Tortillas
Mini Pita Farcie D’Houmous
Verrine De Ricotta Aux Tomates Confites Et Pignons De Pin Torréfiés

Bouchées Chaudes
Talmouse De Bœuf Confit Et Piquillos
Mini Cheese Burger, Sauce Cocktail
Keftas De Dinde Parfumée Aux Épices Orientales, Sauce Yaourt Grec A La Menthe
Verrine De Saint Jacques Et Fregola A La Boule Belp
Beignet De Crevette Croustillante, Sauce Thaï
Samossa De Légumes À La Coriandre
Mini Quiche Feta Et Herbettes

Bouchées Sucrées
Macaron Pistache
Mini Tatin Aux Pommes
Tiramisu Au Citron Vert
Mini Chou Croustillant, Ganache Chocolat Blanc
Moelleux Praliné
Mousse Chocolat Et Framboise
Sablé Caraïbe

Forfait (Minimum 20 Personnes)

4 pcs par personne 18.-CHF/personne
6 pcs par personne 27.- CHF/personne
8 pcs par personne 36.- CHF/personne
10 pcs par personne 45.- CHF/personne

Option Planchette Apéro

Viande Séchée, Terrine Maison, Saucisson, Fromages, Olives
Mélange De Noix Salées Et Flûtes
14.-CHF/Personne